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豆芽的营养价值远高于豆子

作者:adminhy  来源:本站  发表时间:2015-6-30 17:19:38  点击:3488

  豆制品在人们的日常生活中是缺少不了的,作为蔬菜的豆芽,更是老百姓餐桌上普通不过的蔬菜。其品种繁多、营养多、风味独特、清香脆嫩,深受人们喜爱。

  豆子发芽后形成了豆芽,比起发芽前的豆子,豆芽不仅在豆子的外观发生了改变,营养价值和营养利用率也都大大增加。更重要的是干豆基本上不含维生素C,但豆芽的维生素C含量却非常丰富,还可以保持皮肤弹性,是很好的养颜圣品。

  大家都知道绿豆有清热解暑的功效,自然绿豆发的牙绿豆芽自然也有这功效,因为绿豆芽含有丰富的维生素C所以治疗口腔溃疡也是棒棒哒。而且绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者,还能降血脂和软化血管。